Este reconocimiento lo posiciona como uno de los mejores exponentes de la cocina de carne a nivel mundial y un referente de calidad en la ciudad.

El restaurante forma parte del programa Distintivo Q, que reconoce a los establecimientos turísticos que cumplen con altos estándares de calidad, servicio y mejora continua. En este contexto, representa la excelencia gastronómica y un compromiso con el desarrollo de los sectores turístico y económico del Distrito Metropolitano de Quito.

Tributo adopta un enfoque innovador para valorar la vaca andina vieja y aprovechar al máximo el animal, una propuesta que combina técnica, sostenibilidad y respeto por el producto local. Esta visión, liderada por el chef Luis Maldonado, garantiza procesos estandarizados y carne de alta calidad.

La calidad y el sabor que distinguen a Tributo tienen su origen en Rastro Quito, donde los procesos cuentan con la certificación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). Esta colaboración fortalece la cadena de valor de la carne local y demuestra una visión compartida entre los sectores público y privado para elevar los estándares de la gastronomía quitino.

Con iniciativas como Tributo, Quito continúa proyectándose como un destino culinario de clase mundial, donde la innovación, la identidad y la calidad se convierten en experiencias memorables para los visitantes nacionales e internacionales.

Fuente: Ministerio de Turismo de Quito.