Un edificio histórico transformado en un icono de estilo con 79 habitaciones distribuidas en ocho categorías, el TRIBE Belo Horizonte Savassi rezuma diseño y personalidad en cada rincón. Ubicado en un edificio que perteneció al gobierno de Minas Gerais, el edificio estuvo en desuso durante muchos años, como recuerda su gerente general, Guilherme Mendes.

Adquirido en subasta por Investidor en 2020, el edificio se sometió a una exhaustiva renovación que duró cuatro años. Inaugurado el 1 de septiembre, el hotel conserva las características originales de la propiedad, protegida por el patrimonio histórico. Mendes señala: «Los edificios vecinos de la Rua da Bahia datan de las décadas de 1940 y 1950, y el nuestro sigue el mismo estilo de la época, que ahora está cobrando nueva vida».

El fotógrafo Bernardo Lemes, originario de Minas Gerais y ahora residente en São Paulo, presenció toda la transformación del edificio y documentó cada etapa. Sus imágenes se encuentran dispersas por las salas y pasillos, formando un ensayo visual que se convertirá en un libro, narrando la historia del edificio y del proyecto TRIBE, el primero en Brasil y el segundo en Sudamérica.

La fuerza de la arquitectura minera

La galardonada arquitecta Beth Nejm, reconocida por su visión contemporánea de la cultura regional, fue la responsable del proyecto. Incorporó elementos típicos de Minas Gerais en cada habitación, desde cactus del valle de Jequitinhonha hasta esculturas de hierro y madera. «Beth se preocupó por reflejar la herencia minera en la decoración, utilizando piezas de artesanos locales», señaló Mendes.

Entre los detalles de diseño, el hotel destaca los materiales que expresan la esencia del estado: el hierro, símbolo de fuerza y ​​minería; la madera, que aporta calidez y organicidad; y el cuero, que transmite rusticidad y elegancia. «El hierro es un elemento de poder. Representa la minería, parte de nuestra historia, y la traslada al mobiliario y las esculturas», afirmó Mendes.

En la terraza del bar, lo más destacado es el templete de hierro, una réplica del de la Praça da Liberdade, creado por el mismo artista minero Leandro Sucarts que realizó las esculturas expuestas en las paredes del hotel.

El concepto Alto-Bajo

TRIBE Belo Horizonte Savassi adopta el concepto High-Low, un estilo que equilibra impacto y funcionalidad. High representa impacto, resistencia y características llamativas. Low representa funcionalidad: todo lo que no necesitas. Todo lo esencial para la comodidad está presente, sin excesos.

La propuesta va más allá de la estética y conecta con los principios de sostenibilidad y reutilización de materiales, en consonancia con la filosofía ESG del grupo Accor. «Hablamos de reutilización, de dar un nuevo significado a los materiales de Minas Gerais, transformándolos en arte y propósito», añade el gerente.

Un comienzo prometedor para la hospitalidad en Minas Gerais

Recientemente inaugurado, el hotel ya ha atraído a huéspedes y ha alcanzado una alta tasa de ocupación. "Abrimos las reservas apenas unos días antes de la apertura y, el primer día, tuvimos una ocupación del 20 %. Hoy, el hotel está completo varios días a la semana", revela Mendes.

Con un perfil corporativo, la ciudad garantiza una intensa actividad de lunes a miércoles, con una estancia media de dos días por huésped. "Recibimos grupos que se alojan toda la semana. Es un resultado muy positivo para un hotel tan nuevo", celebra el gerente, quien cuenta con 26 años de experiencia en el grupo Accor y ha gestionado anteriormente propiedades galardonadas como el Santa Teresa MGallery en Río de Janeiro y el Mercure Boutique Copacabana, el único hotel boutique de Brasil.

Sabores de los espacios gastronómicos de TRIBE Belo Horizonte Savassi

Restaurante Trintaeum, Broa Café y Rooftop Coreto conforman la oferta gastronómica de TRIBE Belo Horizonte Savassi. Ana Gabi es la chef ejecutiva del hotel, Cassin Batista es la mixóloga y Cinira Varela es la sommelier.

Café con pan de maíz

En Broa Café, el capuchino de dulce de leche, donde el intenso café del Cerrado se funde con la cremosidad de la leche vaporizada y la envolvente dulzura del dulce de leche de Minas Gerais, es una delicia. El clásico pan de queso, creado en el estado de Minas Gerais, con su corteza crujiente y centro elástico, desprende el aroma del queso curado recién salido del horno. El pastel de coco, de textura jugosa y sabor casero, luce un almíbar espeso y coco rallado fresco: un fiel reflejo de la dulzura de Minas Gerais en forma de cariño.

Restaurante Trintaeum

El desayuno en el Restaurante Trintaeum rinde homenaje a la abundancia y exquisitez de la gastronomía de Minas Gerais. El huevo frito, la harina de maíz sudada, el queso artesanal de Minas Gerais y la rapadura sorprenden con su combinación contrastante. El huevo frito, la salchicha y la salsa de tomate son pura rusticidad y sabor, con la yema desbordando sobre la rica salsa y la salchicha a la parrilla desprendiendo su aroma ahumado. La Mimosa (un clásico adaptado con productos de Minas Gerais) completa la mañana con la frescura afrutada de la cereza de Surinam, que tiñe el vino espumoso con tonos rojo anaranjado y añade un toque tropical a las tostadas.

El plato fuerte del desayuno de Trintaeum es la biscoiteira, que ofrece una variedad de sabores de Minas Gerais, incluidos dulces y galletas de almidón de tapioca: una parte lujosa y sorprendente de la experiencia.

En el almuerzo, la experiencia comienza con los entrantes, que capturan el sabor de la cocina tradicional de Minas Gerais con delicadeza y personalidad. El Pastel Angu está relleno de ombligo de plátano y queso crema rallado, logrando un equilibrio perfecto entre cremosidad y textura crujiente. El quimbombó relleno sorprende por su contraste: está relleno de hígado, rebozado en chicharrón y servido con cebolla caramelizada y mostaza, una explosión de sabores que refleja el espíritu audaz y sofisticado del chef. Los entrantes se aligeran con el vino espumoso Luiz Porto Nature, cuyas finas burbujas y acidez equilibrada realzan los sabores iniciales y preparan el paladar.

Entre los platos principales, la Galinhada es un auténtico consuelo: arroz con pollo y pechuga a la parrilla, brócoli de corral y una suave salsa de pequi y naranja, que envuelve el plato con un aroma impactante y un sabor campestre. El vino tinto Isabela Syrah 2023, de cuerpo medio y con notas de fruta madura, acompaña elegantemente la galinhada, acentuando el toque terroso del pequi y la jugosidad del pollo. Para terminar, el Casa Geraldo Late Harvest Moscato/Sauvignon Blanc, con su sutil dulzor y aroma a frutas de pulpa blanca, marida a la perfección con el Curau de Naranja —una crema de maíz dulce con pan de maíz y sirope de cítricos— y el Pavé de Melocotón, que intercala capas de mantequilla y frutas confitadas con toques veraniegos.

La sommelier Cinira Varela es responsable de los maridajes, que resaltan la abundancia, el sabor y la identidad minera en cada etapa de la comida.

Quiosco de música en la azotea

En la azotea de TRIBE Belo Horizonte Savassi, Rooftop Coreto encarna el espíritu ligero y relajado del restaurante. Su menú se centra en bocados para compartir y cócteles de autor que celebran los ingredientes locales. El espacio, bañado por la luz natural y con vistas a Savassi, combina gastronomía y celebración en una fusión de sabores, texturas y buena conversación: un brindis por la nueva hospitalidad de Minas Gerais.

Reportaje y fotografía: Mary de Aquino.