Este octubre, la isla feliz te invita a vivir la segunda edición anual del Festival de Comida Auténtica, un festín que celebra lo mejor de su patrimonio culinario global. Con más de 100 nacionalidades representadas en la isla, el festival promete una experiencia caribeña diversa, desde alta cocina hasta descubrimientos culinarios ocultos.
Aruba ha alcanzado fama mundial por su ecléctica escena culinaria, que combina influencias europeas, latinoamericanas, caribeñas y asiáticas. Durante esta semana, los asistentes podrán degustar platos únicos preparados por reconocidos chefs locales e internacionales.
Desde mariscos frescos hasta delicias tradicionales como el keshi yena (pollo relleno), el festival ofrece algo para todos los gustos. El menú incluye tanto cocina tradicional arubeña como menús modernos con fusiones innovadoras.
Entre los chefs destacados de esta edición se encuentra Jaime Pesaque Roose (Perú), considerado uno de los máximos exponentes de la cocina peruana a nivel mundial. El chef de Mayta en Lima, restaurante incluido en la prestigiosa lista de los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica, ha combinado con maestría la tradición criolla con técnicas modernas, destacando los productos locales y transmitiendo la riqueza cultural peruana en cada plato. Su presencia en Auténtico conecta a Aruba con Christian Petroni (EE. UU.), un reconocido chef italoamericano. Participó en el concurso de chefs Chopped y saltó a la fama en 2018 como coganador de la serie de televisión Star, de Food Network.
Tim Golsteijn (Países Bajos), chef neerlandés del restaurante Bougainville, galardonado con una estrella Michelin, en Ámsterdam. Su cocina combina sabores de Oriente y Occidente con una creatividad única. Para este chef, la habilidad técnica y el instinto culinario van de la mano. Equilibra con maestría la intensidad de ingredientes como el curry verde tailandés y el za'atar con delicados aromas franceses.
El evento de 2025 se dividirá en cuatro partes principales:
Semana del Restaurante. Del 11 al 17 de octubre: Los restaurantes participantes ofrecerán menús de precio fijo "Auténticos", que combinan platos tradicionales con reinterpretaciones creativas.
Experiencias imprescindibles. Del 11 al 17 de octubre: Cenas exclusivas con chefs internacionales, en colaboración con talento local. Experiencias íntimas con aforo limitado.
Sesiones educativas el 16 de octubre: Se ofrecerán presentaciones de chefs internacionales y miembros de la industria hotelera de Aruba a estudiantes, trabajadores y visitantes que deseen asistir a las sesiones.
El Pabellón en Wilhelminastraat: 18 y 19 de octubre: Una gran celebración culinaria al aire libre en Oranjestad, con más de 30 restaurantes y bares asociados, música en vivo y un ambiente festivo.
"Con Auténtico, compartimos el corazón de Aruba: nuestra diversidad cultural, creatividad culinaria y compromiso con la comunidad. Esta semana gastronómica es una ventana a nuestra identidad, uniendo tradición e innovación en cada bocado", afirma Jordan Schlipken, director de la Autoridad de Turismo de Aruba para Latinoamérica.
Fuente: Autoridad de Turismo de Aruba.
